圆筒烧猪炉与四方烧猪炉区别

2020-06-17 09:01:26

  烧猪源于一千四百年前,而现在的烧乳猪,肉嫩皮脆,香酥味浓更是深受广东人的喜爱,已上升为当地的一种风俗文明,清明节、重阳节、婚丧嫁娶等都用上一头烧猪进行祭祖,不只显现对先人的敬意,更是满意了人们对美味的享受。


  现在市面上呈现的烧猪炉以四方型和圆筒型的烧猪炉为代表,两者之间各有特色。下面将分析各自的特色与差异。


  一、体积与容积。一般四方炉的长款高是1.8M*1.1M*2.2M=4.356,圆筒炉的的半径是0.6M,高是1.2M,体积是3.14*0.6*0.6*1.2=1.3。


  1 相比之下,四方炉的体积更大,圆筒炉的体积小,因而装置起来圆筒炉更节约空间。


  2 同样按正常了解,体积大,所需要的热量就更大,耗费的能量就越多,因而圆筒炉会更节能。


  二、悬挂方法。


  1 四方炉是选用单导轨直线并排悬挂,不能改动悬挂的轨道。


  2 圆筒炉选用吊顶式圆形盘绕悬挂,并且能够自由改动悬挂的轨道。


  三、一起烧制产品的数量。由于悬挂方法的不同,圆筒炉会比四方炉更具优势;就上面的两种代表炉型,圆筒炉能一起烧制三个烧猪,而四方炉只能烧制两个烧猪。

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  四、发热体结构。


  1 四方炉的发热管是并排装置在两个侧面。


  2 圆筒炉的发热管是盘绕筒壁,装置在筒壁内四分之三的面积。


  3 相比之下,圆筒炉的受热面积更大,烧制作用更明显。


  五、操作与控制


  1 四方炉留有一个调查窗口,以便在烧制过程中调查炉内烧猪的状况;由于是一起烧制几个烧猪,并且是直线并排的方法悬挂,四方炉的调查窗口无法彻底调查所有的烧猪的受热状况,因而会打开炉取出烧猪一一调查,略作调整后再次放入炉中;过程中会令炉内热量大量丢掉,需要再次加温,所以耗能严重。


  2 圆筒炉留有两个操作与调查的窗口,并且是吊顶旋转悬挂,过程中能够随时调查并调整烧猪的位置,无需取出,避免热量丢失。


  文章源自:烧猪炉厂家

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