圆筒烧猪炉与四方烧猪炉的区别分析

2020-12-24 08:24:06

  烧猪源于一千四百年前,而现在的烧乳猪,肉嫩皮脆,香酥味浓更是深受广东人的喜爱,已上升为当地的一种习俗文化,清明节、重阳节、婚丧嫁娶等都用上一头烧猪进行祭祖,不仅显示对祖先的敬意,更是满足了人们对美味的享受。


  现在市面上出现的烧猪炉以四方型和圆筒型的烧猪炉为代表,两者之间各有特点。下面烧猪炉厂家将分析各自的特点与区别。


  一、体积与容积。一般四方炉的长款高是1.8M*1.1M*2.2M=4.356,圆筒炉的的半径是0.6M,高是1.2M,体积是3.14*0.6*0.6*1.2=1.3。


  1 相比之下,四方炉的体积更大,圆筒炉的体积小,因此安装起来圆筒炉更节省空间。


  2 同样按正常理解,体积大,四方炉所需要的热量就更大,消耗的能量就越多。


  二、悬挂方式。


  1 四方炉是采用单导轨直线并排悬挂,不能改变悬挂的轨迹。


  2 圆筒炉采用吊顶式圆形环绕悬挂,并且可以自由改变悬挂的轨迹。


  三、同时烧制产品的数量。由于悬挂方式的不同,圆筒炉会比四方炉更具优势;就上面的两种代表炉型,圆筒炉能同时烧制三个烧猪,而四方炉只能烧制两个烧猪。

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  四、发热体结构。


  1 四方炉的发热管是并排安装在两个侧面。


  2 圆筒炉的发热管是环绕筒壁,安装在筒壁内四分之三的面积。


  3 相比之下,圆筒炉的受热面积更大,烧制效果更明显。


  五、操作与控制


  1 四方炉留有一个观察窗口,以便在烧制过程中观察炉内烧猪的情况;因为是同时烧制几个烧猪,并且是直线并排的方式悬挂,四方炉的观察窗口无法完全观察所有的烧猪的受热情况,因此会打开炉取出烧猪一一观察,略作调整后再次放入炉中;过程中会令炉内热量大量丢失,需要再次加温,所以耗能严重。


  2 圆筒炉留有两个操作与观察的窗口,并且是吊顶旋转悬挂,过程中可以随时观察并调整烧猪的位置,无需取出,防止热量流失。


  综上所述,选择圆筒炉会是大势所趋。


  文章源自:烧猪炉厂家

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